燕窝居然是动物的唾液!

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燕窝居然是动物的唾液!
食品遍及我们生活方方面面,我们的一日三餐、空闲时刻来点的小零食或者喝水喝饮料等等都属于食品。生活中我们可能会知道油不能多吃,盐不能多放这些基本的饮食习惯,但你知道玉米也能抗癌、燕窝并非有营养这些知识吗?先解释一下题目,根据百度百科,我们知道燕窝是指燕子在繁殖期间分泌的唾液凝结而成的巢,所以很明显,燕窝本质上是燕子的唾液。那么接下来今天我就来给大家科普几种咱们生活中常见的饮食习惯。
我先从水——人体重要的组成部分说起。
我们经常在超市看到“苏打水”“维他命水”“矿泉水”“婴儿水”等各种各样的水,它们到底和我们日常喝的饮用水有什么区别呢?
先说说苏打水,苏打水其实就是小苏打(我们经常在蒸馒头的时候放的)的水溶液,它属于一种弱碱性水。说到弱碱性,我们可能会想到很久之前网上传的“人体酸碱性”“酸碱体质”等名词,其实酸碱体质是不存在的。我们胃酸是酸性的,而我们的皮肤是碱性的,难道我们的身体是半酸半碱性的?其实这种说法是都没有科学依据的,况且喝碱水也改变不了人体的酸碱度。回到我们讨论的苏打水,如果是胃酸高,出于中和胃酸的目的,喝苏打水是可以的,但是要适量。但如果想中和胃酸,喝苏打水恐怕要让你失望了,并且胃的适宜pH是酸性的,中和胃酸原则上就是不合理的。
接下来聊聊维他命饮料、运动饮料。电视上播出的各种维他命饮料想必我们都看过,它们说着各种花里胡哨的功能,其实它们只是含糖饮料。运动后大量出汗我们可以喝点运动饮料,补充点电解质,但平时喝运动饮料完全没有必要。
再聊聊矿泉水。矿泉水是指天然的含有矿物质的泉水。它比纯净水、矿物质水、概念水都好。但不要只喝矿泉水来补充身体的矿物质,我们每天所需要摄入的各种矿物质的量是不同的。
婴儿水是宣称专门为婴儿生产的饮用水。但是,目前我国还没有婴幼儿饮用水的标准,学术界和监管机构目前没有认可过所谓的婴儿水及其所谓的诸多好处。婴儿在添加辅食之前,只要正常和母乳就够了,不需要喝水。
水说完了,再聊一聊我们经常吃的零食。提到零食,许多家长首先想到的就是“不让孩子吃零食”“零食都是垃圾食品”“吃零食不长身体”等等。太多不健康零食和不正确吃法致使大家对零食有偏见,但其实零食也不全是垃圾,零食也分三六九等,有些甚至是必须要吃的。
从营养的角度,零食可以分为三个级别:优选级、条件级、限制级。属于优选级的零食,大家可以作为加餐食物适量摄入;属于条件级的零食,日常要少吃;属于限制级的零食,大家要尽量不吃。
先来看优先级零食。优先级零食主要有新鲜的中低糖水果、部分蔬菜、坚果、奶制品等等。中低糖水果比如苹果、草莓、梨和柚子等等,蔬菜如黄瓜、番茄等。这些食物含糖少,而且有丰富的膳食纤维,非常健康营养。
坚果虽是高油食品,但它们中的油是不饱和脂肪酸,是对人体有益的,但要适量食用。
其次是条件级零食。条件级零食主要有黑巧克力、全麦食品、葡萄干等。它们较优先级食物含有相对多的油、盐、糖。血压、血糖、血脂异常的人不宜食用。
黑巧克力是对人体有益的,它虽含有糖和油,但是不多,同时它还含有类黄酮,类黄酮有比较好的抗氧化作用,对心血管疾病患者有一定的好处。但体重超标、血脂较高、有胰腺疾病或糖尿病的人,最好不吃。
全麦食品富含膳食纤维,可促进肠道蠕动、缓解饥饿,还可以预防便秘。
葡萄干中含有纤维和酒石酸、白藜芦醇等物质,经科学证明它能有效降低胆固醇,还能改善直肠的健康状态、降低罹患心脏病的危险等。但它糖分多,最好每天只吃一小把。
最后是限制级零食。限制级零食主要有果糖、膨化食品、果冻、油炸食品、奶油食品、巧克力派、碳酸饮料等。最好不要吃限制级食物,尤其是儿童。
最安全的零食是自制的小零食。比如自己在家做的牛奶奶油蛋糕、苹果干等等。
网购零食也要谨慎。我们不仅要看生产日期和保质期,还要看食品配料表。对于“植物奶油”“植物黄油”“起酥油”“蔗糖”“果糖”“奶精”等要警惕。
最后再聊聊咱们的一日三餐。
日常生活中有很多想要减肥的人们想通过减少三餐的饭量来达到目的,甚至是不吃早餐或晚餐,这都是不健康的行为,会对我们的身体造成严重损害。曾经有一项关于“不吃早餐与心血管健康的关系”的研究,3年间对2184名参与者进行观察,结果是:不吃早餐的人,腰围变粗了,身体体重指数变大了。国外还有研究显示,与吃早餐的人相比,不吃早餐的人患肥胖症的风险要增大3%以上。
说到早餐,会有很多人想到豆浆配油条,这是一个传统的错误搭配。豆浆很营养,但油条非常糟糕,会把豆浆的营养抹杀掉。加糖的豆浆,也营养不到哪里去。我们所倾向的完美早餐是主食+蛋白质+蔬菜。早晨吃一个鸡蛋对身体非常棒哦!
午餐要远离快餐,最好是主食+动物性食物+蔬菜。但不宜吃水果。
晚餐应干稀搭配,千万千万不要糊弄。注意不要吃三高食物,要清淡,以蔬菜为主体。
虽然我的科普小文章结束了,但希望大家在日常生活中也要注意食品健康食品安全问题,同时希望这篇文章能够帮助到你们。
食品科学与工程学院
22级食工三班
2201110313
孙天雪

正文完
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